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ゲストさま
レシピID 20261027171508
韓国で人気のおやつ「ホットク」をグルテンフリーで作りました◎
米粉と白玉粉のおかげで、表面カリッと、中はもちもちっ♡豆腐のおかげで、サイリウムを使わなくても形作れます◎さらに、ベーキングパウダーで膨らませるので発酵不要ですぐできる!
生地は袋の中で完成しちゃうので、洗い物を減らせてとっても楽々♪黒糖ナッツ、あんこ、チーズの3種類の味を一気に作ります!
焼きたてをぜひ食べてみて下さい♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・あん用のミックスナッツを細かく刻み、黒糖と水を混ぜ合わせて黒糖ナッツを作る。
1 ホットク生地
袋に絹豆腐と白玉粉を入れて、白玉粉の粒を潰すようにもむ。
2
残りのAの材料を加えて混ぜ合わせ、袋の中で生地をまとめる。
3 分割・成形
2の生地を3等分にし、それぞれ丸めて直径12cmほどに手で潰しながら薄くする。
それぞれの生地の真ん中に準備した黒糖ナッツ、あんこ、チーズをのせる。
※生地は真ん中を厚めに、端の方を薄めにのばすと包みやすいです。
4
生地でそれぞれのフィリングを包み込む。
5 焼成
中火で熱したフライパンに米油を加え、生地をのせる。蓋をして弱火で6分ほど加熱し、裏返してさらに6分加熱し、完成。
※焼き色が足りなければ火力を少し強めてください。
<ラッピング>①
焼き上がって冷ましたホットクを指定の袋に入れて、後ろをテープで留める。表側にギフトシールを貼る。
②
袋で包んだホットクを紙袋に入れて、持ち手の部分にラフィアリボンタイをくくりつけたら完成。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。
大学1年生の頃から企業のレシピ開発などを行い、料理家として活動をスタート。
現在は保育園栄養士として働きながら、グルテンフリーやヘルシーなスイーツ、和素材を生かしたスイーツ等を中心に、手軽に作れるレシピを発信中。管理栄養士の資格も取得し、今後はさらに「おいしく、健康的なスイーツ」を発信予定。
多数のレシピコンテストにて賞を受賞し多方面で活躍している。
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