メールアドレスでログイン
会員登録がまだの方
ゲストさま
レシピID 20261104181954
私の大好きなベリー入りのチーズケーキをやっとレシピ化しました。
材料費はかかりますが、美味しくないわけがない!というチーズケーキです。
冷凍保存もできます。冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・170度にオーブンを予熱しておく。
・クリームチーズを冷蔵庫から出しておく。
1 ボトム
厚手の袋にビスケットを入れめん棒などで細かくする。
レンジで溶かしたバターを入れて揉み、全体になじませる。
2
型の側面に繰り返し使えるシートをセットし(シートは省略可)、ビスケットを敷き詰めスプーンの背などを使って押しつける。
3 生地
常温にしたクリームチーズをボウルに入れ練る。
サワークリーム、マスカルポーネも入れよく練る。
4
グラニュー糖をいれよく混ぜ、さやから出したバニラビーンズも入れてよく混ぜる。
5
溶きほぐした卵を数回に分けて入れ泡立て器でよく混ぜる。
生クリームを入れて混ぜ、コーンスターチを茶漉しでふるい入れさらに混ぜる。粗めのこし器で濾す。
6
湯せんのお湯が入らないように型の底をアルミホイルを覆い、丸型をスクエア型に入れる。
ベリーミックス(冷凍のままでOK)を土台の上に並べる。
7 焼成
5の生地を6の型に流し、40～50℃のお湯をスクエア型に2㎝ぐらい注ぐ。
170℃で25分、150℃に下げて30分湯せん焼き。途中でお湯がなくなりそうになったら追加する。
※オーブンによって温度や時間は調整してください。
8
焼きあがったらオーブンから出す。シートを巻いてない場合はシフォンナイフなどで深さ1cmほど型の側面に添って一周させる。
荒熱がとれるまで冷まし、型のまま冷蔵庫に入れ一晩冷やす。
9 デコレーション
型から外してデコレーション用のサンタクロースなど飾り完成。
※冷やす時間は含まない。
甘いものが大好きで、大学時代は地元で人気のケーキ屋さんでアルバイトを経験。
夫、2人の子どもが喜ぶお菓子作りにはじまり、現在は友人のバースデーケーキなども制作。
独学で身につけた、丁寧でセンスのいいデコレーションが評判を呼ぶ。
手に入りやすい材料、家庭で作りやすい、そして何より美味しいをモットーにレシピ作りをしている。
クチコミを登録します。
よろしいですか？
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート（メーカー別）
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集
お値打ち品
富澤商店のギフト
