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ゲストさま
レシピID 20260824135434
ココナッツミルクとふんわり泡立てた生クリームをあわせた、ふんわり軽い口当たりのココナッツムースです。
トッピングのパイン缶がアクセントになって、暑い季節でも食べやすいと思います。作り方3でしっかりとろみがつくまで冷やすのがポイントです。
レンジで手軽に作れるレシピなので、ぜひ作ってみてください。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・容器に水を入れ、ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
1 ココナッツムース
耐熱ボウルにAの材料を入れてホイッパーでざっと混ぜる。
ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
2
ラップをはずしてホイッパーでざっと混ぜる、熱いうちにふやかしておいたゼラチンを加え、ゴムべらでゆっくり混ぜる。
3
ゼラチンが完全に溶けたら、ボウルの底に氷水をあて、ゴムべらでときどき混ぜながら、とろみが出るまでしっかり冷やす。
4
別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底に氷水をあてながら、7分立てに泡立てる。
5
3のボウルに4の生クリームを2回に分けて加え、その都度、ホイッパーで軽く混ぜる。
最後はゴムべらに持ちかえて均一に混ぜる。
6
型に分け入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
7 デコレーション
パイン(缶詰)は水気を切って5mm幅に切る。
完全に固まった6のムースにパインをのせる。
8
あればミントを飾り完成。
※冷やし固める時間は含まない。
レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。
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